CocoVi

Chia seeds

Vanhat kulttuurit ovat käyttäneet chia-siemeniä peruselintarvikkeena. Chia-siemenistä saa enemmän Omega-3:a kuin kalasta tai muista siemenistä.  Chia siemenillä on pitkä historia ihmisravintona, alkaen muinaisesta Meksikosta n. 2600 eaa. Amarantti, pavut, chia ja maissi muodostivat pääosan Atsteekkien ja Mayojen ruokavaliosta kun Columbus saapui Uuteen Maailmaan. Vielä nykyäänkin sitä käytetään ’chia fresca’ juomassa joka on käytössä Meksikossa, Keski-Amerikassa, Kaliforniassa ja Arizonassa.  Chia siemen sisältää n. 40 % kasviöljyjä, arviolta 20 % proteiineja eikä yhtään kolesterolia. Siemen koostuu merkittävistä määristä kuituja, antioksidantteja ja vitamiineja (A, B1, B2, B3) sekä lisäksi mineraaleja kuten kalsium, rauta, sinkki yms.  Tuotteen tärkein ominaisuus on sen sisältämän öljyn Omega-3 pitoisuus, jota on enemmän kuin kalassa tai muissa jyvissä tai siemenissä. Omega-3 öljyt ovat tärkeässä roolissa vitamiinien ja muiden rasvojen liukenemisessa. Toinen hieno ominaisuus on Chia siemenen sisältämät ravintokuidut. Se sisältää n. 38 % hiilihydraatteja (30 % liukenemattomia, 3 % liukenevia ja loput aminohappoja). Korkea kuitupitoisuus sekä niiden hyvä nesteenimeytymisominaisuus (10 kertaa oman painona verran), auttaa painonhallinnassa sekä useissa ruoansulatusvaivoissa. Käyttö: Lisää puuroon, jogurttiin, smoothiejuomiin tmv.Säilytys: Huoneenlämmössä.Alkuperämaa: Bolivia Ravintoarvot (/100 g):- Energia: 423 kcal- Proteiinit: 22,5 g- Rasvat: 27,6g (joista tyydyttyneitä: 2,5 g, yksittäistyydyttymättömiä: 1,4 ja monityydyttymättömiä: 22,2 g ja omega-3 rasvahappoja: 17,2g)- Hiilihydraatteja: 4,8 g (joista sokereita: 0,9 g)- Ravintokuituja: 32,5 g